Η «καθαρή ετικέτα» δεν είναι απλώς τάση - αντανακλά τη συνεχώς αυξανόμενη απαίτηση των καταναλωτών για προϊόντα με απλά, αναγνωρίσιμα και φυσικά συστατικά. Στην πράξη, αυτό σημαίνει τη μείωση ή αντικατάσταση των τεχνητών προσθέτων και τη χρήση συστατικών που είναι γνωστά και εύκολα κατανοητά. Στην Ingrevia, βοηθάμε τους συνεργάτες μας να απλοποιήσουν τις συνταγές τους χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση, τη σταθερότητα ή τη διάρκεια ζωής. Προσφέρουμε φυσικές αρωματικές ύλες, φυτικές χρωστικές, εκχυλίσματα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και σταθεροποιητές κατάλληλους για εφαρμογές “clean label”.
Μέσα από στενή συνεργασία, προτείνουμε εξατομικευμένες λύσεις συστατικών που υποστηρίζουν την καθαρή ετικέτα, ευθυγραμμίζονται με τους κανονισμούς και ικανοποιούν τις απαιτήσεις της αγοράς - ενισχύοντας παράλληλα την ελκυστικότητα του τελικού προϊόντος σας.

Η επέκταση της διάρκειας ζωής προϊόντων με καθαρή ετικέτα απαιτεί έξυπνη σύνθεση. Χωρίς συνθετικά συντηρητικά, είναι σημαντικό να βασιστείτε σε φυσικές λύσεις που διασφαλίζουν τη σταθερότητα, φρεσκάδα και ασφάλεια του προϊόντος. Στην Ingrevia, προσφέρουμε φυσικά αντιοξειδωτικά, φυτικά εκχυλίσματα (όπως δεντρολίβανο ή πράσινο τσάι) και αιθέρια έλαια με αντιμικροβιακές και συντηρητικές ιδιότητες. Αυτά τα συστατικά καθυστερούν την οξείδωση, αναστέλλουν την ανάπτυξη μικροβίων και διατηρούν την οργανοληπτική ποιότητα του προϊόντος - όλα αυτά διατηρώντας μια καθαρή, φιλική προς τον καταναλωτή ετικέτα. Συνεργαζόμαστε στενά με τους πελάτες μας για να αναπτύξουμε προσαρμοσμένες λύσεις που επιτυγχάνουν τους στόχους διάρκειας ζωής χωρίς συμβιβασμούς στη διαφάνεια, τη γεύση ή τη λειτουργικότητα.

Το Nutri-Score είναι μια διατροφική επισήμανση στο εμπρός μέρος της συσκευασίας που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους καταναλωτές να κατανοούν γρήγορα τη συνολική διατροφική αξία ενός προϊόντος.

Χρησιμοποιεί μια χρωματική κλίμακα από A (σκούρο πράσινο) έως E (κόκκινο):
• A (σκούρο πράσινο) = Υψηλή διατροφική ποιότητα
• E (κόκκινο) = Χαμηλή διατροφική ποιότητα

Η βαθμολογία βασίζεται σε έναν επιστημονικό αλγόριθμο που λαμβάνει υπόψη:
• Αρνητικά στοιχεία: θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά, σάκχαρα και αλάτι
• Θετικά στοιχεία: φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς

Το Nutri-Score έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει τη σύγκριση παρόμοιων προϊόντων με μια ματιά και να ενισχύει πιο υγιεινές επιλογές.

Τα φυσικά συντηρητικά που χρησιμοποιούνται συχνά στην αρτοποιία περιλαμβάνουν:

• Ξύδι: εμποδίζουν την ανάπτυξη μούχλας και παρατείνουν τη φρεσκάδα.
• Καλλιέργειες προζυμιού: εμποδίζουν φυσικά τους μικροοργανισμούς αλλοίωσης.
• Ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη C): λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και διατηρεί τη φρεσκάδα.
• Εκχύλισμα δεντρολίβανου: καθυστερεί την τάγγιση των λιπαρών.
• Αιθέρια έλαια (π.χ. θυμάρι, γαρύφαλλο): έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στη διατήρηση της ποιότητας και της διάρκειας ζωής, ενώ κρατούν την ετικέτα καθαρή.